Tipy pro dokonalou organizaci kuchyně: Klíč k radosti z vaření

Kuchyň je místem, kde se rodí kulinářské mistrovské díla, ale také místem, kde může snadno vzniknout chaos, pokud není správně zorganizovaná. Promyšlená organizace kuchyně je základem pro to, aby všechny pracovní kroky byly jednoduché, plynulé a efektivní. Nejde jen o samotné vaření, ale také o přípravu před ním a úklid po něm. Klíčem k úspěchu je nejen správné naplánování prostoru, ale také výběr inteligentního příslušenství.

I profesionální kuchaři vědí, že základem efektivní práce je mít vše potřebné na dosah ruky a přehledně uspořádané. Francouzský pojem "Mise en Place" dokonale vystihuje tuto filozofii – znamená to mít vše připraveno a na svém místě předtím, než se pustíte do samotného vaření.

Začněte plánováním: Základní otázky před zařizováním

Ještě předtím, než začnete vybírat skříňky a spotřebiče, je důležité si ujasnit několik základních věcí. Pokud plánujete kuchyň s pomocí odborníků, například v kuchyňském studiu jako Studio ReMar, tyto otázky vám pomohou lépe formulovat vaše požadavky:

• Jak velká je místnost určená pro kuchyň a jaká jsou její specifika (okna, dveře, sloupky)?
• Kolik úložného prostoru na nádobí, potraviny a kuchyňské pomůcky reálně potřebujete?
• Jaký je váš styl vaření? Vaříte často a pro více lidí, nebo spíše příležitostně? Preferujete vaření o samotě nebo ve společnosti?
• Bude kuchyň sloužit výhradně k přípravě jídel, nebo má být také součástí obytného prostoru s jídelnou?

Odpovědi na tyto otázky vám pomohou lépe si představit ideální uspořádání a funkce vaší budoucí kuchyně.

Využijte prostor na maximum: Plánování ve vertikální rovině

Efektivní organizace kuchyně neznamená jen promyšlené horizontální uspořádání, ale také inteligentní využití vertikálního prostoru.

• Často používané pomůcky na dosah: Drobnosti jako solnička, mlýnek na pepř, časovač nebo nejpoužívanější nože by měly být umístěny přímo na pracovní desce nebo v její těsné blízkosti.
• Závěsné systémy: Vařečky, metličky, naběračky a jiné náčiní můžete elegantně zavěsit na různé lišty nebo držáky. Budou tak stále po ruce a zároveň uvolní místo na pracovní ploše.
• Horní police a skříňky: Kuchyňské náčiní a nádobí, které nepoužíváte každý den, můžete uložit do výše položených polic nebo horních skříněk.

Inovativní koncept BLANCO ETAGON: Práce na třech úrovních

Příkladem geniálního využití prostoru přímo v dřezové zóně je koncept BLANCO ETAGON. Tyto dřezy se dodávají s praktickými posuvnými nerezovými kolejničkami, které vytvářejí další pracovní úroveň přímo nad vaničkou dřezu. Můžete na ně položit hrnce a pánve k chlazení, odkládat omytou zeleninu, nebo na ně umístit prkénko na krájení a krájet suroviny přímo nad dřezem. Zatímco na nejnižší úrovni – v samotné vaničce dřezu – mohou čekat mražené nebo čerstvě omyté ingredience na další zpracování.

Inteligentní vybavení pro moderní kuchyni

Moderní kuchyň si žádá také moderní řešení, která usnadňují práci a šetří místo.

• Skryté úložné prostory a spotřebiče: Některé pomocníky, jako je mixér či výrobník ledu, potřebujete mít rychle po ruce, ale zároveň by neměli zbytečně zabírat pracovní prostor. Zvažte umístění méně často používaných, ale větších spotřebičů do snadno přístupných skříněk nebo zásuvek. Pro maximální komfort existují i řešení jako elektrické rohové zvedáky, které po stisknutí tlačítka vysunou spotřebič z rohové skříňky přímo na úroveň pracovní desky.
• Bezúchytkové otevírání (Push-to-Open): Velké a hluboké zásuvky vybavené systémem push-to-open se otevírají jednoduchým mírným tlakem, což je praktické zejména tehdy, když máte plné ruce.
• Bezdotykové ovládání baterie: Máte právě ruce od těsta nebo masa? S moderními bateriemi se senzorovým ovládáním, jako je například BLANCO SOLENTA-S Senso, to není žádný problém. Funkce Start-Stop řízená senzory vám umožní pustit a zastavit vodu, aniž byste se museli dotknout baterie. Senzor přiblížení ve sprchovém rameni se navíc otáčí spolu s výtokem baterie.

Rychlé vaření s indukční varnou deskou si žádá dobrou přípravu

Pokud používáte k vaření moderní indukční varnou desku, která je známá svou rychlostí, musíte tomu přizpůsobit i organizaci kuchyně. Čím rychleji jsou těstoviny uvařené nebo maso opečené, tím důležitější je mít všechny potřebné ingredience, koření a kuchyňské pomůcky předem připravené a na dosah ruky.

Krátké vzdálenosti šetří čas a energii

Ergonomie je v kuchyni klíčová. Pokud je pracovní plocha příliš daleko od dřezu, rychle se znečistí a vy budete zbytečně přenášet věci sem a tam. Chcete jen rychle přenést omytou papriku ze dřezu na prkénko na krájení a už vám kape voda na podlahu. Stejně nepohodlné je, pokud je nádoba na odpad příliš daleko od hlavní pracovní plochy a po kuchyni musíte přenášet odřezky a slupky.

Pro optimální přípravu pokrmů je výhodou co nejkratší cesta mezi hlavními zónami – sporákem (varnou deskou), umyvadlem (dřezem), pracovními plochami a nádobami na odpad. Odpadkový koš je obzvláště vhodné umístit přímo pod dřez nebo do jeho bezprostřední blízkosti, protože právě tam vzniká většina kuchyňského odpadu. Moderní košové systémy a sortery umožňují diskrétní zabudování přímo do skříňky pod dřezem.

Naplánujte si vaši kuchyň přehledně, systematicky a s ohledem na vaše individuální potřeby. Vytvořte z dřezu a jeho okolí centrální bod procesu vaření s využitím multifunkčního příslušenství. I z malé kuchyně lze při správné organizaci vytěžit maximum a připravovat v ní skvělá jídla pro vaši rodinu s radostí a bez zbytečného stresu.